《先秦·庄周·庖丁解牛》简析

先秦·庄周·庖丁解牛

战国寓言小说。庄周撰。原载《庄子·内篇·养生主》。今见郭庆藩《庄子集释》、王先谦《庄子集解》。公木等编《历代寓言选》、王玄武等编《中国历代寓言选》皆录入。“庖丁解牛”故事，在先秦是一个民间传说，《管子·制分》、《吕氏春秋·精通》等也都曾引述。《庄子》此篇，是庄周根据民间传说加工创作成的一篇“小说”。作品描写：庖丁给文惠君肢解牛体，他手抓的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝顶的地方，都随着刀发出皮肉分离时的砉砉的声音; 把刀刺进牛体深处，就发出骨肉分离时的騞騞的声音。那声音合于伴奏“桑林之舞”的乐曲的旋律，也合乎乐曲 《经首》的节奏。文惠君看后赞叹他解牛的手艺十分高妙。庖丁就谈了他学解牛的过程和经验，说他刚开始学宰牛之时，所见到的无非是一只囫囵的牛，到了三年以后，就不再看到完整的牛了。现在他只用心神去领会，不用眼睛去观察，感官的知觉停止后就运行心神，顺着牛身的自然构造，去劈开连接的骨节，分解空隙的地方;肢脉，经络，粘着骨头的肉，连着骨头的筋，都不会妨碍刀的活动。好厨师也得每年换一次刀，因为他们只是用刀去割筋肉;现在他那把刀已经用过十九年了，所宰的牛少说也有几千头，可是刀锋仍锐利无比，因为他能用这把锋利之刀宽宽绰绰切进骨节的空隙处，利刃进进出出有的是活动余地。虽然如此，每到筋骨连结交错处，他还是眼光专注，运刀极为轻细。等到牛的骨肉喀喳解开了，他才心满意足，把刀擦干净收藏起来。他说完后，文惠君说： “太妙了! 我听了庖丁的这番话，悟出了养生的道理。”庄子用的这个故事，目的在于说明 “养生主”即养精神之道，基本思想是，要像 “庖丁解牛”那样，善于寻找空隙，集中精力和注意力，“依乎天理，批大郤，道大窾，因其固然”，避开矛盾，像保护刀刃一样地保护自己。这也就是文惠君闻言大悟“得养生焉”的真谛。但从客观上讲，故事形象地说明了一个很深刻的道理：一切事物都有其内在规律，哪怕是最艰难复杂的事物，只要加以研究，把握它的内在规律，就能够迎刃而解。艺术上作品对于客观事物，注重细致描绘，且写得生动传神。如开始写庖丁解牛，写了庖丁的手、肩、足、膝各个不同部位的不同动作(触、倚、履、踦)的和谐和有节奏，写了这些和谐的动作和声响给人的节奏感。这些都刻画得绘形绘声。又如刻画庖丁解决难题的情景：“怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。”活画出庖丁高度警惕、目不斜视、细心谨慎、轻轻下刀的神情举止。尤其是写他克服困难后的神态：“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”那种欣喜不已、得意洋洋之情状，活灵活现，给读者以真实而新奇的艺术感受。从艺术表现手法上来讲，无论是写庖丁宰牛时出神入化的手艺，还是精细刻画庖丁在巧妙运用技术中所获得的内心愉快和精神满足，都是作者驰骋奇特的想象能力，进行大胆的艺术夸张所创作的典型情节。当然，这种艺术夸张并没有脱离生活的真实。“庖丁解牛”的故事，秦汉以后，仍在社会上广泛流传着，贾谊《治安策》、《淮南子·齐俗训》都曾引用过它。