楹联趣谈·夏枝巢

楹联趣谈·夏枝巢

夏枝巢(1874～1963)，江苏南京人。著名诗词家。擅诗词曲，以词为最。戊戌(1898年)变法那年，他以拔贡身份到北京参加殿试朝考，成绩优秀，遂通籍北京，开始了他30年的官宦生涯。曾与张伯驹、郭啸麓、黄公渚、黄君坦、关颖等人结为 “蛰园诗社”。日寇投降后，参加张伯驹在北京西郊展春园的 “庚寅词社”，常与张伯驹等往来吟咏。建国后，曾任中央文史馆馆员。

谭篆青割烹要汤

张丛碧绘事后素

这是一副征联，说的是民国年间北京谭家菜和著名收藏家张伯驹及夫人潘素的一段雅事。“谭家菜”成于谭篆青(名祖壬)，滥觞于其祖父谭莹。谭氏不惜重金礼聘名厨，汲取和总结他们的烹饪技艺而加以变化，形成谭家菜肴的独特风味。谭氏食客多为文人雅士，当灶者是谭篆青的夫人，每天只做三席，三天前预约。无论谁做东，都要给谭篆青一份请柬，并备一副杯箸。谭篆青亦欣然入座，品尝几口、清谈一阵便退，以表明谭家不以射利为目的。谭篆青这个人文化层次极高，风雅善诗词，誉满京城，南北词人诗家多与其结交唱和。有位叫汤尔和的督军，慕其名望和文才，欲授谭篆青以官职，谭坚辞不赴，由此传为佳话。有位词人便以“谭篆青割烹要汤”征联，当时虽有对者，皆不能工。数年后，张伯驹、潘素夫妇办画展，夏枝巢老人于览画中灵感忽至，立素纸对曰： “张丛碧绘事后素”。“割烹要汤”语出 《孟子》，言谭篆青以烹调之技被汤督军看重; “绘事后素”语出 《论语》，言张伯驹 (字丛碧) 画艺在潘素之下。两典皆出 《四书》，且“谭篆青”与“张丛碧”人名相对，“青”与“碧”颜色正对，在场者无不为之倾倒。张老更是得意，特请印人张牧石先生为刻朱白文各一印。

谭篆青割烹要汤 张丛碧绘事后素