煌煌荆楚吟·黄山之旅·黄山·黄山毛峰醉天下

煌煌荆楚吟·黄山之旅·黄山·黄山毛峰醉天下

许次纾《茶疏》云：“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。”黄山毛峰是黄山特产，也是我国绿茶珍品之一。它最初产于黄山眉毛峰一带，故以“毛峰”称之。云雾茶是毛峰茶前身，明人许楚《黄山游记》云：“石缝养茶，多轻香冷韵，袭人齿腭不去，所谓黄山云雾茶是也。”黄山毛峰，色泽碧绿，油润光亮。由于它生长在高山上，终年受云雾浸润，故茶味清香，沁人心脾，凉后仍余香缭绕。人们形容黄山毛峰“轻如蝉翼，嫩似莲须”。

黄山毛峰历史悠久，早在宋代，就有“早春英华”美誉，明许次纾夸它“香美浓郁”，可与“钱塘之龙井”媲美。清黄山寺僧海岳在《黄山赋》中盛赞它“调神和内，提骨轻身，久饮明目益思，不慕王侯八珍”。清光绪年间，黄山毛峰开始大量制作外销，被目为“异品”。

据说从前一县令，了解到黄山毛峰清香冷韵，冲泡时在碗口可出现“白莲”、“云雾”奇景，就想呈献皇上，换个高官来做。不料县令在皇帝面前冲泡时，并未出现白莲奇景，原来毛峰茶须用山泉水沏泡。县令带了黄山泉水，二次进京。这次果然从热气中升起一朵白莲，随后又化为一团云雾。皇帝十分高兴，赐黄山毛峰为“高山云雾”。

上等黄山毛峰叫“茶宝”，又叫“茶女红”。它有个罕见的特点：若是在清晨，用滚烫的山泉水沏，从杯上缭绕的热气中，可看到一个美丽的姑娘，跪在茶树旁采茶。相传从前在黄山，一个美丽的梦香姑娘，用茶宝救活了死去的情人，此后，茶宝就成了采茶姑娘的爱情信物。

今天，黄山毛峰更是闻名全国，香溢海外，被列为“国家礼茶”，倍受人们青睐。