苏轼《汲江煎茶》注释

汲江煎茶①

活水还须活火烹②，自临钓石取深清③。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶④。

茶雨已翻煎处脚⑤，松风忽作泻时声⑥。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更⑦。

①元符三年（１１００）作于海南。纪昀评曰：“细腻而出以洒脱，细腻诗易于黏滞，如此脱洒为难。”（《纪批》）

②“活水”句：苏轼自注：“唐人云：茶须缓火炙，活火煎。”活火，炭之焰。

③“自临”句：杨万里《诚斋诗话》：“第二句七字而有五意：水清，一也；深处清，二也；石下之水非有泥土，三也；石乃钓石非寻常之石，四也；东坡自汲非遣卒奴，五也。”

④“大瓢”二句：查慎行云：“贮月分江，小中见大。”《查评》

⑤脚：茶脚。《茶录》：“凡茶，汤多茶少则脚散，汤少茶多则脚聚。”

⑥松风：形容茶水煎沸之声。苏轼《试院煎茶》：“飕飕欲作松风鸣。”

⑦“枯肠”二句：杨万里《诚斋诗话》：“（卢）仝吃到七碗，坡不禁三碗，山城更漏无定，‘长短’二字，有无穷之味。”