《朝鲜的民俗》贾文散文赏析

我曾经在朝鲜族地区工作过八年。期间学会了部分常用的朝鲜族语言。然而，我深谙的还是他们的民俗，每每想来，始终念念不忘。其实，他们与我们汉族人在衣食住行等方面有着许多迥然不同的地方。

先说说朝鲜族人的为人吧，他们大都温柔善良、正直坦荡，而且勤劳能干、热情好客。妻子对待丈夫皆特别好。据我所知，朝鲜族信奉男尊女卑。在通常情况下，朝鲜族人大都由丈夫来当家，家里有了大事小情的都由丈夫说了算。日常生活中，操持家务洗衣做饭都是妻子的事。当丈夫的主要抓大事，干外边的活计。

朝鲜族人都有一个共同的特点，就是能歌善舞。通常，每当节假日以及朋友相聚、老人过寿时，男女老少都会随着委婉动听的舞曲翩翩起舞唱跳起来。有时，即使没有什么音响，他们也会自娱自乐地敲打自家的各种器皿，在很有节奏的声响里跳舞。每个人都跳得那样潇洒飘逸，欢快流畅，豪迈激昂，如痴如醉，直至跳得大汗淋漓。可谓，每次相聚都是那样缠绵开心，甚至通宵达旦，也不愿散去。

他们还有一个特长，不管男女都能饮酒。他们边饮酒边说笑，待喝到情不自禁时，就得意忘形地肩膀一端，屁股一扭，脑袋一耷拉，眼睛一眯，蹦唱起来。于是，就反复饮酒，反复蹦唱。他们不管屋子多大，在炕上或地上，伴着忽明忽暗柔和的灯光，掩映着斑驳的色彩，伴着“啌——嚓嚓！”“啌——嚓嚓”的鼓乐声，欢快地跳舞。那笑声、喊声、“呼哈”“呼哈”拍打着的掌声、敲碟敲碗声，汇成了一曲曲驱逐疲劳、酿造快乐的交响乐。

通过日常接触，我还深谙朝鲜族人的衣着特色。他们在穿衣上很考究。因为他们一般情况下都不愿攒钱，有了钱就花、就用来购置新衣。因此，他们衣服的面料、花色品种等等都不断地更新。特别是到了节日时，妇女儿童们，穿得更是花枝招展、缤纷灿烂。在节日如此，在劳动中也是如此。记得，我在下乡时，走在蜿蜒阡陌的乡间小路上，每每举目远眺，在那畦畦的稻田里，男男女女们在劳动中穿的都是五颜六色的，煞是美丽旖旎。在那璀璨明亮的阳光照耀下，在那逶迤连绵的畦田映衬中，他们恍若是翻飞的蝴蝶，在上下飞舞着、跳跃着，在比着美丽妩媚……

更令我记忆犹新的是，他们的饮食特点。他们嗜辣，从小就开始吃辣椒，不管吃什么菜，一般都要放辣椒。另外，他们爱吃米饭，他们用平底带盖的铁锅焖出的油汪汪的米饭特别好吃。每当掀开锅盖时，米饭的香味弥漫满屋，直沁心脾，着实令人垂涎欲滴。另外，他们做的各种辣菜和辣椒酱，是我们汉族人颇爱吃的食物。单说他们做的辣椒酱吧，吃的时候，拌上点白糖，那真是黏糊糊、红扑扑、亮晶晶的，宛如果酱;吃到嘴里，辣酥酥、甜丝丝的，可谓百吃不厌。

曾记得，我到朝鲜族朋友家做客时，往炕上一坐腿一盘，俄顷，主妇就会立马端上六七种小辣菜，接着再炒几个小菜。等你喝完了酒，要吃饭时，又给你端来了一碗香味喷鼻的大酱汤。同时，主妇还给你斟满了用糯米做的、朝鲜特有的、香醇的米酒。最后再给端上来一碗嘎渣儿水（焖饭时锅底被烤焦部分兑的水，能治胃疼）。就这样，这顿饭就算招待完了。

另外，朝鲜族人还有个爱好，他们都爱吃狗肉和打糕。每当家人过生日或乔迁、平时请客、招待挚友，都要用狗肉和打糕等来款待。他们把狗肉烀得又烂又香，每当吃的时候，就着用狗油和辣椒面等调料制作成的狗肉酱，你“吧嗒”“吧嗒”地嚼吧，真可谓越嚼越香。同时，你还要喝着油汪汪、香喷喷的狗肉汤（狗肉汤可解酒了）。当喝罢酒，须臾，又端上来一盘又白又黏又香的打糕（用黄豆面和白糖蘸着吃）。这时，你就“吧唧”“吧唧”地嚼吧，着实回味无穷。就这样，他们连吃带喝、连说带唠，唧唧嘎嘎、说说笑笑，气氛异常热闹。

让我萦绕脑际的还有，朝鲜族人的住宅也委实有特色。他们以前住的都是茅草房，室内还没有火墙子。然而，在冬天，屋子里却也非常暖和。平时他们取暖全靠砌满屋子的大火炕，同时，灶台上做饭菜用的铁锅，也能为屋里增添温暖。另外，不管住砖房还是草房，室内外都特别洁净。他们大都以白为洁，他们的房屋、仓房、厕所、猪圈、栅栏通常都要用白灰刷得洁白。

朝鲜族人还有好多民俗让我欣喜，比如他们村村通道路多年来保持着平坦干净，他们待人很有礼貌，他们办丧事特别简单……

朝鲜族人，可爱可亲的朝鲜族人！