范小青《口味》经典散文全集

口味

我吃东西不挑食，除了特别辣的不能吃，其他都无所谓，好的差的，都能应付些许。一般别人能吃的东西，我也能跟着吃。不敢做第一个吃螃蟹的人，没有那份胆量和勇敢，只会做一些人云亦云的事情，跟着人走便是。但这并不说明我没有自己的爱好，以我自己的爱好，我更愿意吃一些口味比较淡的食物，酸甜苦辣，都不怎么稀罕，没有感情，如果能够不吃酸甜苦辣，我当然不会去自找麻烦。

于是家里做菜，也尽量朝我的口味上靠，能清炒的就清炒，能清蒸的决不红烧，汤尽量做成清汤，少加杂货，面也尽量做成光面，不加浇头，少许放盐，这倒比较符合养生之道呢。其实也并不是因为养生之道，完全是因为习惯，因为口味。

到北方吃饺子，我不习惯蘸醋，别人看了也不习惯，说，不蘸醋能吃出什么饺子味来？大有被我糟蹋了大好饺子的意思。但是，若以我的实践经验来说，蘸了醋不就吃了个醋味么，还有什么饺子味呢？当然，也只是心里这么胡乱想想，并不敢说出口来，完全没有任何理论根据，没有一点点能站住脚的道理。常常在某一次的宴席上，上来一道甜点心，便会有人关心起来，道，你是苏州人，喜欢吃甜的，来，多吃点。动了筷子夹过来，堆在你面前的盘子里，我真受之为难，却之不恭。苏州人中也许喜欢吃甜食的不少，但是我不在其中，大概也算是比较特殊一些吧。其实，像酸啦甜啦什么的，虽然兴趣不大，但多少也能应付一二，我最怕的是辣。开会到成都，到重庆，到武汉这样的地方，可是苦煞了也。辣过中午辣晚饭，好容易忍饥挨饿到第二天早晨，想早上的点心总不该再辣，谁知竟也无一例外。别说馄饨面，连糖包子也是辣的，真正是辣遍天下，辣贯昼夜。终于在某一顿席间，上来一道东坡肉，不顾风度，不讲规矩，便狼吞虎咽，引朋友们大笑，吃过之后，居然仍是一嘴的辣味，不知何故了。

就这样长期的饮食也许养成了人的某一种性格，或者反过来说，是人的某一种性格决定了人的口味。我的为人处世，一般比较清淡，便爱吃清淡之物；或者说，我吃多了清淡之物，人也便变得清淡些。究竟何为因，何为果，我自己是说不清楚的。也许根本就不存在什么因果，也许根本因果就没有必然的规律呢。

常常看着别人吃辣不寒而栗，看他们被辣得大汗淋漓，张大嘴倒吸冷气，狼狈不堪样，常常想，何苦来着，总是百思不得其解。有一天，和朋友聊天，不知怎么就说到一个话题，我说我看不明白，为什么许多人对权利这东西那么热衷，怎么争斗也不肯放弃，看他们累的，我觉得挺可怜。朋友看了看我，笑道，这就像吃辣的人与不吃辣的人，不吃辣的人，定然不知道辣的美味，觉得吃辣的人完全是自找苦吃；但是从吃辣的人看来，人生若是没有辣这一味，那将是多么乏味，多么无聊，多么空白。人在与人争斗之中会有许多别人难以体会的滋味和感受。

原来，当你可怜别人被辣得狼狈的时候，别人大概也在可怜你的淡而无味呢。