餐桌上有什么礼仪

餐桌上有什么礼仪

中国的餐饮文化丰富多彩，餐饮已经成为一种常见的社交活动，所以餐桌礼仪也显得尤为重要，尤其对餐桌上的“座次”更为讲究，座次是指隆重的聚会或宴会上同一餐桌上席位的高低。

一般来说，按照聚会的目的和性质，大体可将其分为三种：一种是礼仪性质的，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序，如为迎接重要来宾或政界要员的公务性来访；或是为庆祝重大节日或者举行重要仪式等举行的宴会。另一种是交谊性质的，目的是为了沟通感情，发展友谊，表示友好等。如：接风、送行、告别、聚会。第三种是工作性质的，是为了解决某项工作而举行的宴请，以便于在餐桌上商谈工作。通常情况下这三种情况兼而有之。尽管宴会的目的和性质不尽相同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。

以正式宴会为例，通常座次会提前安排好，以便参加宴会者井然有序地入席，同时也体现出了对宾客的尊重和礼貌。非正式的宴会不必提前安排座次，但就座时也要有上下之分。安排座位时要考虑以下几点：一要以主人的位置为中心。若有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列；二要在最主要的位置上安排主宾和主宾夫人。通常以右为上，也就是主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推；三要在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈；四是主人方的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，应尽量避免自己的人坐在一起，客人们坐在一起。