将每一个环节要求都精确到具体数字

麦当劳之所以能够成长为全球商界“巨无霸”，秘密就在于对每一个工作环节的要求都精确到数字。

以薯条为例。麦当劳要求供应商提供的土豆要有较长的果型，芽眼不能太深，同时淀粉和糖分的含量必须控制在一定范围内。而且，麦当劳对成品薯条的规格都有量化的要求，比如，一盒提供给顾客的薯条，单根薯条长度为5英寸的要达到整盒薯条数量的20%左右，3～5英寸的达到50%左右，3英寸以下的比例在20% ～30%。

再以汉堡中的生菜为例。从生菜种下去的那天起，麦当劳就开始全程监控生菜生长情况。为了将污染降至最低，麦当劳要求所有种植地周边一公里内必须无工业“三废”污染源，无养殖场、化工厂、矿山、医院、垃圾场，与生活区的隔离须超过20米，土壤和水中的重金属和微生物不能超过国家绿A标准。

同样，汉堡中的牛肉也要经过层层把关才能进入餐厅。从牛被屠宰的那一刻起，每一批牛肉都需要记录每分钟的温度，而且新鲜牛肉必须在零下18摄氏度时被冷冻、在整个物流过程中保鲜。

在烹调环节上，麦当劳的每类产品都由电脑严格控制制作温度。例如，设定69摄氏度为牛肉烹调的安全温度标准，因为牛肉被彻底地加热到这个温度才可以达到肉质安全、锁住肉汁和营养的目标；生菜如果放在调理台上2小时未用必须扔掉；鸡翅出炉后常温保持30分钟未售出必须扔掉；牛肉饼烤出10分钟后，没有卖掉必须丢掉……

另外，从顾客开始点餐到最后将所有餐点交到顾客手中，这一过程要求在60秒内完成。

不只企业如此，我们每个人也不例外。生活和工作上，难免会遇到各种各样的事情，只要我们在细微之处用心，在细微之处着力，并且把每一项细节都量化，这样我们才有确保自己逐渐快速地提高效率，做更多有价值的事情。