茶与茶道

茶与茶道

南方有嘉木，茶叶发源于中国，华人是最早喝茶的民族。茶与“柴米油盐酱醋”并列，成为居家必备之物。西方幽默作家曾这样描写茶“它不似葡萄酒那般傲慢自大，不像咖啡那样自顾自怜，更没有可可那种假天真。”

茶的种类

绿茶，属不发酵茶，代表茶叶——龙井

白茶，属微发酵茶，代表茶叶——白毫银针

黄茶，属轻发酵茶，代表茶叶——君山银针

红茶，属全发酵茶，代表茶叶——祁门红茶

黑茶，属后发酵茶，代表茶叶——普洱茶

乌龙茶，属半发酵茶，代表茶叶——铁观音

茶具

根据茶的种类分别选择紫砂茶具、陶瓷茶具、玻璃茶具，才能更好地欣赏茶色、品位茶香。喝功夫茶需要整套的茶具，包括：茶壶，茶洗，茶杯，茶漏，公杯，闻香杯　茶漏、养壶笔　茶盘、茶台、茶宠　茶巾等。

茶道

茶叶、道家和禅宗，都发源于中国，中国也有过讲求境界的茶道，只是元代之后，因兵燹战乱致使礼俗流失。那茶碗里已看不见唐宋的浪漫了，茶被当成了饮料，不过是喝个味道。令人欣慰的是，近几年，茶文化开始悄然兴起。茶社除了在南方的普遍存在外，在北方也渐渐多了起来，还有了专门的茶艺师。冈仓天心在《茶之书》中写到“在茶道大师的看法中，若想真正欣赏艺术，唯有让艺术成为生活中的一部分才有可能。因此，他们试图将自己日常社会生活的所有面向，精炼成一如茶室中大道的那般高超水平：不管在什么情形下，都要维持心海平静无波；一言一语，皆需谨慎注意，不可破坏整体氛围的和谐融洽；服装的剪裁方式与颜色选择、身体的姿势、走路的样子，凡此种种，透露的不是别的，正是你我的个人艺术气质，切不可等闲视之。因为，若不让自己也成为美丽的事物，又怎么有资格去接近、追求美呢？”

想要了解茶文化且通过茶道探索生命的意义，就要看这几本书：陆羽所著的《茶经》、宋徽宗赵佶所著的《大观茶论》和冈仓天心所著《茶之书》，以及老子的《道德经》。