盐
“盐”是形声字。小篆从鹵,監声。隶变后楷书写作“鹽”。汉字简化后写作“盐”。
《说文·盐部》:“鹽,咸也。从鹵,監声。古者,宿沙初作煮海盐。凡鹽之属皆从鹽。”(監,具有咸味的调料。从鹵,監声。古时候,一个名叫宿沙的人最初制作煮海盐。大凡鹽的部属都从鹽。)
“盐”的本义为食盐。如《尚书·说命》:“若作和羹,尔惟盐梅。”“盐梅”,指盐和梅子。盐味咸,梅味酸,均为调味所需。亦喻指国家所需的贤才。
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